“รสดีซุปก้อน”
น้ำเปล่า
ปลากะพง
กระเทียม
ข่า
ตะไคร้
หอมแดง
มะเขือเทศ
ใบมะกรูด
ผักชีฝรั่ง
ใบโหระพา
ใบกะเพรา
พริกขี้หนูบุบ
น้ำปลา
น้ำมะนาว
พริกแห้ง ผักชี
กระชายกรอบ
กระชายซอย
“รสดีเมนู” แป้งชุบทอดรสต้นตำรับ
1. ตั้งหม้อบนความร้อนปานกลาง นำตะไคร้ กระเทียม หอมแดง ข่า ลงไปคั่วให้มีกลิ่นหอม จากนั้นเติมน้ำเปล่า ตามด้วย “รสดีซุปก้อน” ตามด้วยมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง และใบมะกรูด รอให้น้ำเดือด
2. พอน้ำเดือดแล้ว นำเนื้อปลาใส่ลงในหม้อ ตามด้วยใบกะเพรา ใบโหระพา และพริกขี้หนู นำหม้อออกจากเตาความร้อน ปรุงด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว
3. ตั้งน้ำมันบนความร้อนปานกลาง นำกระชายซอยมาคลุกกับ “รสดีเมนู” แป้งชุบทอดรสต้นตำรับ แล้วนำไปไปทอดให้กรอบ พักไว้
4. ตักต้มโคล้งลงภาชนะ ตกแต่งด้วยด้วยกระชายกรอบ และใบโหระพา
See more umami menu and can easily do by yourself.
Back