Loading...
Ajinomoto Thailand

หนังไก่ทอดสมุนไพรลาบแซ่บ

5.00 / 5
15
Mins
 Intermediate
2
Servings
Ingredient

หนังไก่

1 กิโลกรัม

ใบมะกรูดฉีก

10 ใบ

ตะไคร้ซอยเส้น

2 ต้น

พริกแห้ง

10 เม็ด

“รสดีเมนู” แป้งชุบทอดรสเผ็ดร้อน

1 ซอง

น้ำมัน

1 ลิตร

น้ำเปล่า

1 ลิตร

น้ำจิ้มไก่

พริกป่นละเอียด

2 ช้อนชา

ข้าวคั่วป่นละเอียด

2 ช้อนชา

ผงมะนาว

1 ช้อนชา
Product in this recipe
Direction

 1.  ผสมผงลาบ โดยนำพริกป่น ข้าวคั่ว ผงมะนาว คนผสมให้เข้ากัน พักไว้

 2.  ตั้งหม้อน้ำบนความร้อนระดับปานกลาง รอจนน้ำเดือด นำหนังไก่ลงไปลวก ประมาณ 1-2 นาที ตักขึ้นพักไว้

 3.  นำหนังไก่ที่ลวกแล้ว ใส่ชามผสม เท “รสดีเมนู” แป้งชุบทอดรสเผ็ดร้อน ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน

 4.  ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนความร้อนระดับปานกลาง นำตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกแห้ง ลงทอดแยกชนิด ตักขึ้นพักไว้  นำหนังไก่ลงทอดจนสุกและมีสีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

 5.  นำหนังไก่ทอดใส่ชามผสม โรยผงลาบให้ทั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากันและจัดใส่จาน โรยด้วยใบมะกรูดทอด ตะไคร้ทอด และพริกทอด ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่

Related Recipe

See more umami menu and can easily do by yourself.

All