ระบบการประเมินปริมาณสารอาหาร ANPS
กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะ ได้มีการนำเอาระบบการประเมินปริมาณสารอาหารของตัวเอง “Ajinomoto Group Nutrient Profiling System (ANPS)” เข้ามาเพื่อปรับปรุงด้านโภชนาการ โดยระบบดังกล่าวได้พัฒนาและเริ่มใช้ในเดือนเมษายน ปี พ.ศ. 2563
ระบบการประเมินปริมาณสารอาหารในผลิตภัณฑ์ของกลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะ หรือ “Ajinomoto Group Nutrient Profiling System for Products (“ANPS-P”)” ถือเป็นเครื่องมือที่ใช้สำหรับการรวบรวมและวิเคราะห์ข้อมูลสารอาหารภายในผลิตภัณฑ์ของอายิโนะโมะโต๊ะ ทั้งในปัจจุบันและผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ที่จะพัฒนาในอนาคต เพื่อให้สามารถประเมินคุณค่าผลิตภัณฑ์ และพัฒนาสินค้าได้ตอบโจทย์ที่ต้องการส่งมอบโภชนาการที่ดีให้กับผู้บริโภค ในปัจจุบัน กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะ ใช้เครื่องมือดังกล่าวประเมินผลิตภัณฑ์กว่า 500 รายการ จากกลุ่มบริษัทฯ ใน 7 ประเทศ ไม่ว่าจะเป็นญี่ปุ่น ไทย เวียดนาม อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ มาเลเซีย และบราซิล
สำหรับหลักการประเมินของระบบ ANPS-P ใช้วิธีการให้คะแนนโดยระบบ Health Star Rising ซึ่งเป็นระบบประเมินปริมาณของสารอาหาร (NPS) ที่นิยมใช้ในกลุ่มประเทศออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ โดยจะประเมินคุณค่าโภชนาการของผลิตภัณฑ์ตามปริมาณของสารอาหารแต่ละชนิดที่ไม่ควรบริโภคมากเกินไป เช่น แคลอรี่ น้ำตาล โซเดียม และไขมันอิ่มตัว รวมไปถึงปริมาณของสารอาหารและกลุ่มอาหารที่แนะนำให้บริโภคเพิ่มเติม เช่น โปรตีน ผัก ผลไม้ ถั่ว และใยอาหาร
การเริ่มต้นใช้ระบบ ANPS-P โดยใช้มาตรฐานทั่วไปในการประเมินคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ของกลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะช่วยให้เข้าใจปัญหาทางโภชนาการได้ดีขึ้น กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะยังคงมุ่งมั่นและทุ่มเทในการปรับปรุงและสร้างผลิตภัณฑ์ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งช่วยให้การลดเกลือและการบริโภคโปรตีนเป็นไปได้ง่ายขึ้น และรวมถึงช่วยส่งเสริมสุขภาพที่ดีของผู้คน ในอนาคต กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะ วางแผนที่จะพัฒนาและแนะนำระบบ NPS สำหรับมื้ออาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์ของกลุ่มบริษัท เพื่อสนับสนุนอาหารที่มีสมดุลทางโภชนาการรอบด้านให้กับผู้คน
