วิธีทำ ผัดขี้เมาหมี่ซั่วกุ้งแซ่บ ให้อร่อยถึงใจ สไตล์อายิโนะโมะโต๊ะ

ส่วนประกอบ

พริกชี้ฟ้าแดง

1 เม็ด 

พริกขี้หนูสด

5 เม็ด 

พริกไทยสด

2 พวง 

กระชายซอย

4 หัว 

กระเทียมกลีบใหญ่

4 กลีบ 

น้ำเปล่า

4 ถ้วย (1,000 มิลลิลิตร) 

เส้นหมี่ซั่ว

150 กรัม 

น้ำมันพืช

3 ช้อนโต๊ะ 

กุ้งแกะเปลือก

300 กรัม 

“รสดี” รสไก่

1/2 ช้อนโต๊ะ 

มะเขือเทศเชอรี่ (ผ่าครึ่ง)

8 ลูก 

ใบกะเพรา

1/4 ถ้วย 

ซีอิ๊วดำ

1 ช้อนชา 

ผลิตภัณฑ์ ที่ใช้ในเมนูนี้

วิธีทำ

1. โขลกพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู พริกไทย และกระเทียมรวมกันจนละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้

2. ลวกเส้นหมี่ซั่วในน้ำเดือดจนสุก พักไว้

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนใส่พริกที่โขลกไว้ลงผัดจนหอม ใส่กระชายซอย กุ้ง ลงไปผัดจนสุก

4. ใส่เส้นหมี่ซั่วลงไปผัดให้เข้ากัน เพิ่มความอร่อยด้วย “รสดี” รสไก่ แต่งสีด้วยซีอิ๊วดำ ตามด้วยมะเขือเทศเชอรี่และใบกะเพรา พร้อมเสิร์ฟ

ผัดขี้เมาหมี่ซั่วกุ้งแซ่บ