ตือคาโค+น้ำจิ้มรสเด็ด(เจ)
ส่วนผสมตือคาโค
แป้งชุบทอด กรอบดี 350 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 115 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัด 600 กรัม
เผือกสดหั่นแท่ง 200 กรัม
ถั่วดำต้มสุกนุ่ม 150 กรัม
น้ำมัน (สำหรับทอด) 2 ลิตร
ส่วนผสมทอดมันข้าวโพด / เผือก / เต้าหู้
แป้งชุบทอด กรอบดี 200 กรัม
น้ำเย็นจัด 200 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
ข้าวโพดดิบฝาน 100 กรัม
เผือกขูดฝอย 100 กรัม
เต้าหู้ 3 แผ่น
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
น้ำมะขามเปียก 250 กรัม
ซีอิ๊วขาว 40 กรัม
เกลือป่นไทย 10 กรัม
อายิโนะโมะโต๊ะ ¼ ช้อนชา
ถั่วลิสงคั่วป่น 100 กรัม
พริกป่น ตามชอบ
ขึ้นฉ่ายซอย 1 ต้น