สปาเก็ตตี้ต้มยำ ต้มข่าไก่
" สปาเก็ตตี้ต้มยำกุ้งน้ำข้น + สปาเก็ตตี้ต้มข่าไก่ " เชฟประชัน วงศ์อุทัยพันธุ์ | |
ส่วนผสมสปาเก็ตตี้ | |
เส้นสปาเก็ตตี้ดิบ | 400 กรัม |
น้ำเปล่า | 4 ลิตร |
เกลือ | 1 ช้อนชา |
น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช | 4 ช้อนโต๊ะ |
ส่วนผสมซุปต้มยำกุ้งน้ำข้น | |
รสดีเมนู ต้มยำน้ำข้น | 3 ซอง + |
น้ำมันน้ำพริกเผา | 3 ซอง |
น้ำเปล่า | 1,500 มิลลิลิตร |
เห็ดฟาง | 150 กรัม |
ใบมะกรูดฉีก | 12 ใบ |
ข่าสไลด์ | 12 กรัม |
ตะไคร้ซอย | 45 กรัม |
กุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง เหลือหาง | 20 ตัว |
ผักชีฝรั่ง | 3 ต้น |
ใบผักชีไทย | 3 ต้น |
พริกชี้ฟ้าแดงสไลด์ | 1 เม็ด |
ส่วนผสมซุปต้มข่าไก่ | |
รสดีเมนู ต้มข่า | 3 ซอง |
น้ำเปล่า | 1,500 มิลลิลิตร |
เห็ดฟาง | 90 กรัม |
เห็ดนางฟ้า | 90 กรัม |
ใบมะกรูดฉีก | 12 ใบ |
ข่าสไลด์ | 45 กรัม |
ตะไคร้ซอย | 45 กรัม |
พริกชี้ฟ้าแดงสไลด์ | 1 เม็ด |
ใบผักชีไทย | 3 ต้น |
เนื้อสะโพกไก่หั่นสไลด์ | 600 กรัม |
วิธีการทำ