หมูปิ้ง น้ำจิ้มแจ่วบอง
ส่วนผสม
เนื้อหมูสันคอ 3 กิโลกรัม
เม็ดผักชี ½ ถ้วยตวง
กระเทียม ½ ถ้วยตวง
ซอสหอยนางรม ¼ ถ้วยตวง
น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง
ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง
รสดี รสหมู 4 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 25 ราก
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง
น้ำมันพืช ½ ถ้วยตวง
ผักสำหรับทานแนม : แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักชี
ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่วบ่อง
พริกหนุ่มย่าง 10-15 เม็ด
กระเทียมจีนย่าง 8 กลีบ
หอมแดงย่าง 4-5 หัว
มะเขือเทศสีดาย่าง 10 ลูก
ปลาร้าสับ 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
อายิโนะโมะโต๊ะ พลัส 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
สำหรับโรยหน้า : ผักชี ต้นหอม