เทมปุระด้งต้มยำน้ำข้น
" เทมปุระด้งต้มยำน้ำข้น " โดย ผศ.มาริน สาลี | |
ส่วนผสมเทมปุระ | |
กุ้งขนาดกลาง | 10 ตัว |
แป้งครัวครบรส รสเผ็ดร้อน | 1 ซอง |
ไข่ไก่ | 2 ฟอง |
เกล็ดขนมปัง | 1 ถ้วยตวง |
น้ำมัน | 1 ลิตร |
ส่วนผสมน้ำซุป | |
เส้นอุด้งลวก | 500 กรัม |
ปูอัดลวก | 5 แท่ง |
แครอทหั่นแว่น | 50 กรัม |
ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่นลวก | 100 กรัม |
สาหร่ายเส้นโรยหน้า | ¼ ถ้วยตวง |
ตะไคร้หั่นเฉียง | 2 ต้น |
ข่าหั่นแว่น | 10 ชิ้น |
ใบมะกรูดฉีก | 4 ใบ |
รสดี ซุปก้อน | 2 ก้อน |
อายิโนะโมะโต๊ะ | ¼ ช้อนชา |
น้ำพริกเผา | ¼ ถ้วยตวง |
นมข้นจืด | ½ ถ้วยตวง |
น้ำมะนาว | 2 ช้อนโต๊ะ |
น้ำเปล่า | 2 ลิตร |
ผักชี | 2 ต้น |
วิธีการทำ