Ajinomoto Thailand

" แซ่บซี๊ดหมูเด้งโบล์ " คุณพิมลพรรณ ประจวบศรีรัตน์

ส่วนผสมหมูเด้ง

หมูเด้ง	300 กรัม
น้ำมันงา	1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม

รสดี น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว	5 ช้อนโต๊ะ
น้ำ	5 ลิตร
ถั่วงอกลวก	200 กรัม
ตับหมูลวกสุก	200 กรัม
ลูกชิ้นหมู	200 กรัม
หมูเด้งถ้วย
ยำยำ จัมโบ้ ลวกสุก
ต้นหอม - ผักชี - ตั้งฉ่าย – พริกไทยป่น

ส่วนผสมน้ำปรุงต้มยำสำหรับ 1 ที่

น้ำปลา	2 ช้อนชา
น้ำมะนาว	2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
พริกป่น	1 ช้อนชา
ถั่วลิสงคั่วป่น	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป	1 ตะบวย

วิธีการทำ

วิธีทำ

1. ผสมหมูเด้ง กับน้ำมันงา เคล้าให้เข้ากัน

2. นำหมูเด้งมาใส่ถ้วยทรงสูง เพื่อที่จะทำเป็นทรงถ้วยแล้วนำถ้วยที่เล็กกว่ามากดทับไว้นำไปลวกหรือนึ่งในน้ำเดือดจนหมูเด้งสุกได้ที่ นำออกจากพิมพ์ พักไว้

3. ต้มน้ำจนเดือด เติม รสดี น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว พอเดือด หรี่ไฟลง

4. ผสมเครื่องปรุงน้ำต้มยำทั้งหมด ลงในชามเปล่า

5. ใส่เส้นยำยำ จัมโบ้ ถั่วงอก ตับ ลูกชิ้น ในถ้วยหมูเด้ง ใส่น้ำต้มยำ โรยต้นหอม ผักชี ตั้งฉ่าย พริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ