สเต็กไก่ซอสครีมเห็ด
" สเต๊กไก่ซอสครีมเห็ด " เชฟประชัน วงศ์อุทัยพันธุ์ | |
สเต็กไก่ | |
อกไก่ | 1 อก |
เกลือ พริกไทย | สำหรับปรุงรส |
ซอสครีมเห็ด | |
เห็ดฟางสไลด์ | 25 กรัม |
เห็ดหอมสดสไลด์ | 25 กรัม |
เห็ดแชมปิญองสไลด์ | 25 กรัม |
กระเทียมสับ | 1 ช้อนโต๊ะ |
ทาร์มแห้ง | เล็กน้อย |
ใบกระวาน | 1-2 ใบ |
เนย | 2 ช้อนโต๊ะ |
ไวน์ขาว | ¼ ถ้วยตวง |
น้ำสต็อกไก่ หรือ น้ำเปล่า | ½ ถ้วยตวง |
รสดี รสไก่ | ½ ช้อนชา |
วิปปิ้งครีม | 1 ถ้วยตวง |
เกลือ พริกไทย | สำหรับปรุงรส |
ผัดผักรวม | |
ฟักทอง | 30 กรัม |
บร็อคโคลี่ | 50 กรัม |
แครอท | 30 กรัม |
มะเขือเทศ | 1 ลูก |
มะเขือเทศราชินี | 4 ลูก |
เนย | 1 ช้อนโต๊ะ |
กระเทียมสับ | 1 ช้อนโต๊ะ |
รสดี รสไก่ | ½ ช้อนชา |
เกลือ พริกไทย | สำหรับปรุงรส |
วิธีการทำ