พริกจินดาแดงสับ
น้ำมะขามเปียก
น้ำตาลปี๊บ
อายิโนะโมะโต๊ะ
น้ำสะอาด
เนื้อปลาแซลมอนหั่นชิ้นยาว
พริกไทยป่น
ใบชะพลู
ไม้สำหรับย่าง / น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทากระทะ
เส้นหมี่ข้าวกล้องลวก
ผักสลัดตามชอบ เช่น ผักกาดหอม โหระพา สะระแหน่ แตงกวา 200 กรัม
1. ทำน้ำจิ้มโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้ง อายิโนะโมะโต๊ะ ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟจนส่วนผสมละลายเข้ากัน พักให้เย็น
2. หมักปลาแซลมอนกับพริกไทย แล้วห่อด้วยใบชะพลู
3. เสียบไม้แล้วย่างบนกระทะที่ใส่น้ำมันเล็กน้อยจนเนื้อปลาสุก ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ ผักสลัด และน้ำจิ้ม
ดูสูตรเมนูอูมามิอื่นๆ ที่น่าสนใจและสามารถทำตามได้ง่ายๆ
Back