วิธีทำ ไข่เบเนดิกซ์กับอะโวคาโด ให้อร่อยถึงใจ สไตล์อายิโนะโมะโต๊ะ

ส่วนประกอบ

อิงลิชมัฟฟิน หรือ ขนมปังกดเป็นแผ่นวงกลมย่าง

2 ชิ้น

ผักสลัด

60 กรัม

อะโวคาโดหั่นเต๋า

1 ลูก

มะเขือเทศราชินีผ่าสีส่วน

¼ ถ้วย

หอมแขกสับ

2 ช้อนชา

มายองเนส

2 ช้อนชา

พริกปาปริก้า

¼ ช้อนชา

พาร์สลี่สับ

¼ ช้อนชา

1 ช้อนชา

น้ำเลมอน

½ ช้อนชา

พริกไทยป่นสำหรับตกแต่งเล็กน้อย

ไข่ไก่

2 ฟอง

น้ำส้มสายชู

¼ ถ้วย

น้ำเปล่า

3 ถ้วย

น้ำเย็นจัด

4 ถ้วย

ผลิตภัณฑ์ ที่ใช้ในเมนูนี้

วิธีทำ

1. ทำไข่เบเนดิกซ์โดยต้มน้ำให้ร้อนจัด แล้วลดไฟอ่อนเพื่อไม่ให้น้ำมีฟอง จากน้ำใส่น้ำส้มสายชูลงไปคนให้เป็นน้ำวนในหม้อ

2. ตอกไข่ใส่ลงไปในน้ำ รอจนไข่ขาวสุกและเป็นก้อนกลม จากนั้นตักขึ้นไส้น้ำเย็นเตรียมไว้

3. ผสมหอมแขก มะเขือเทศ อะโวคาโด น้ำเลมอน มายองเนส พริกปาปริก้า พาร์สลี่สับ และทาคูมิ อายิ โชยุญี่ปุ่น คนให้เข้ากันอย่างเบามือ

4. วางผักสลัดบนขนมปัง ตามด้วยส่วนผสมอะโวคาโด และไข่เบเนดิกซ์ โรยพริกไทยก่อนเสิร์ฟ

ไข่เบเนดิกซ์กับอะโวคาโด