ถาม : 1. อูมามิ คืออะไร
ตอบ : อูมามิ เป็นรสชาติพื้นฐานลำดับที่ 5 ซึ่งเป็นรสชาติอร่อยเข้มข้น กลมกล่อม.
ถาม : 2. เครื่องปรุงรสอูมามิ นอกจากผงชูรสหรือ MSG แล้วมีอะไรอีกบ้าง
ตอบ : 1) I+G คือ การผสมกันของ IMP และ GMP เป็นสารเสริมรสชาติอูมามิ
2) Concetrated MSG คือผงปรุงรสที่มีส่วนผสมของ MSG และ I+G ให้รสอูมามิเข้มข้นกว่าผงชูรสทั่วไป เมื่อใช้ในปริมาณที่เท่ากัน
ถาม : 3. ทำไม AJI NUA SUPER ถึงให้รสอูมามิมากกว่าผงชูรสทั่วไปถึง 10 เท่า
ตอบ : เนื่องจากใน AJI NUA SUPER มีส่วนผสมร่วมกันระหว่างผงชูรสและ I+G ในสัดส่วนที่เหมาะสม ที่ช่วยเสริมประสิทธิภาพในการเพิ่มรสอูมามิแบบเท่าทวีคูณ หรือ Synergistic effectเป็น 10 เท่า
ถาม : 4. AJI NUA SUPER ต่างจาก อายิโนะโมะโต๊ะและ อายิโนะโมะโต๊ะ พลัสอย่างไร
ตอบ : - AJI NUA SUPER ให้อูมามิเข้มข้นเป็น 10 เท่าของ อายิโนะโมะโต๊ะ
- อายิโนะโมะโต๊ะ พลัสให้อูมามิเข้มข้นเป็น 2 เท่าของอายิโนะโมะโต๊ะ
ทั้ง AJI NUA SUPER และ อายิโนะโมะโต๊ะ พลัสมีส่วนผสมของ MSG และ I+G ในขณะที่อายิโนะโมะโต๊ะ เป็น MSG 100% .
ถาม : 5. ผลิตภัณฑ์ AJI NUA SUPER สามารถเก็บไว้ได้นานเท่าไร
ตอบ : เก็บไว้ได้นาน 24 เดือนนับจากวันผลิต สามารถดูวันหมดอายุได้ตามที่ระบุไว้บนฉลาก
ถาม : 6. ข้อแนะนำในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
ตอบ : เก็บในที่แห้งและอุณหภูมิปกติ หลีกเลี่ยงแสงแดดและความร้อน หลังเปิดใช้ควรปิดถุงให้สนิท
ถาม : 7. หากใช้ในปริมาณที่มากกว่าที่แนะนำจะส่งต่อรสชาติอาหารหรือไม่
ตอบ : ทำให้อาหารมีรสชาติเข้มข้นและอูมามิมากขึ้น
ถาม : 8. หากเก็บแล้วผลิตภัณฑ์ จับตัวเป็นก้อน ยังสามารถใช้ได้อยู่หรือไม่
ตอบ : หาก ผลิตภัณฑ์ จับตัวเป็นก้อน แต่สามารถกดให้ก้อนแตกได้ ในกรณีนี้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ยังคงเหมือนเดิม/ไม่ลดลง สามารถใช้ได้ตามปรกติ แต่หากว่าก้อนนั้นไม่สามารถกดให้แตกได้ จะส่งผลให้เกิดความไม่เป็นเนื้อเดียวกัน อาจจะทำให้อาหารมีรสชาติไม่คงที่