อายิโนะโมะโต๊ะ ปลุกพลังเด็กรุ่นใหม่! จัดแคมป์ติวเข้มทักษะด้านอาหารและโภชนาการ เฟ้นหา 10 ทีมสุดท้ายสู่รอบชิงฯ Ajinomoto Young Chef พร้อมผนึกพลัง Young Creator ส่งต่อแนวคิดอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เมื่อวันที่ 18 ตุลาคม 2569 บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด เดินหน้าส่งเสริมศักยภาพคนรุ่นใหม่เพื่อสร้างสังคม “กินดี มีสุข” อย่างยั่งยืน ผ่านโครงการ “Ajinomoto Young Chef Thailand 2026” จัดกิจกรรม “Intensive Camp & Hackathon” ค่ายเรียนรู้และแข่งขันทำอาหารสุดเข้มข้นระหว่างวันที่ 17–18 ตุลาคม 2569 ณ วิทยาลัยดุสิตธานี โดยเปิดโอกาสให้นิสิตนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยต่างๆ ที่ผ่านการคัดเลือกจำนวน 60 คน จาก 3 สาขาวิชา ได้แก่ โภชนาการ (Nutrition) วิทยาศาสตร์การอาหาร (Food Science) และศิลปะการประกอบอาหาร (Culinary Art) มาร่วมเรียนรู้และพัฒนาทักษะจากผู้เชี่ยวชาญ พร้อมประชันไอเดียสร้างสรรค์เมนูอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสม และตอบโจทย์การใช้ชีวิตจริงของผู้บริโภคทั่วไป สำหรับเฟ้นหา 10 ทีมสุดท้ายเพื่อเข้าสู่การแข่งขันรอบชิงชนะเลิศ ภายใต้แนวคิด “Nutrition without Compromise” หรือ “โภชนาการที่มุ่งมั่นอย่างไม่ลดละ” ที่เชื่อว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องแลกมาด้วยความอร่อย

ตลอดระยะเวลา 2 วัน ผู้เข้าร่วมกิจกรรมยังได้เปิดประสบการณ์การเรียนรู้ผ่านเวิร์กชอปที่หลากหลาย อาทิ การเรียนรู้แนวคิด Meal Combination หรือการจัดองค์ประกอบมื้ออาหารให้เหมาะสมตามหลักโภชนาการ โดย รศ. ดร. วันทนีย์ เกรียงสินยศ อาจารย์ประจำสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมเรียนรู้เทคนิคการปรุงอาหารเพื่อลดโซเดียมแต่ยังคงรสชาติอร่อยด้วยศาสตร์ “AminoScience” ผ่านกิจกรรมทดลองชิมและเวิร์กชอป โดยเชฟทักษ์ ดร.นุติ หุตะสิงห ผู้เชี่ยวชาญด้านนวัตกรรมอาหารและวิทยาศาสตร์การอาหาร นอกจากนี้ ยังได้ฝึกฝนทักษะการประกอบอาหารจากผู้เชี่ยวชาญของวิทยาลัยดุสิตธานี รวมถึงทำความรู้จักกับ MASS เครื่องมือคำนวณคุณค่าทางโภชนาการแบบสำรับ เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการสร้างสรรค์มื้ออาหารสุขภาพในการแข่งขันต่อไป

ไฮไลต์สำคัญของกิจกรรมอยู่ที่การแข่งขันทำอาหารรอบรองชนะเลิศ (Semi-Final) ซึ่งผู้เข้าแข่งขัน 60 คน แบ่งเป็น 20 ทีม ทีมละ 3 คน ร่วมประชันความคิดสร้างสรรค์และนำความรู้ด้านอาหารและโภชนาการมาประยุกต์ใช้ในการพัฒนาเมนูตามโจทย์การแข่งขัน ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การปรุงอาหาร ไปจนถึงการนำเสนอแนวคิดต่อคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ เพื่อเฟ้นหา 10 ทีมสุดท้าย ที่จะได้เข้าสู่การแข่งขันรอบชิงชนะเลิศ โดยอีกหนึ่งความพิเศษของปีนี้ คือกิจกรรม “Young Chef x Young Creator” ที่เปิดโอกาสให้ 10 ทีม Young Chef ผู้ผ่านเข้ารอบ มาจับคู่กับ 10 ทีม Young Creator จากคณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ เพื่อผสานความเชี่ยวชาญด้านอาหารและโภชนาการเข้ากับความคิดสร้างสรรค์ด้านการสื่อสาร ร่วมสร้างสรรค์คอนเทนต์ที่เข้าถึงคนรุ่นใหม่ พร้อมส่งต่อแรงบันดาลใจในการเลือกรับประทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสู่ผู้บริโภคในวงกว้าง

คุณเกศยา ชัยชาญชีพ กรรมการ บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า “อายิโนะโมะโต๊ะเชื่อว่าอาหารที่ดี ต้องทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อม ๆ กัน เราจึงให้ความสำคัญกับการส่งเสริมความรู้ด้านอาหารและโภชนาการให้กับคนรุ่นใหม่ ผ่านการเปิดพื้นที่ให้ได้เรียนรู้ ทดลอง และสร้างสรรค์เมนูอาหารจากประสบการณ์จริง โครงการ Ajinomoto Young Chef Thailand จึงไม่ได้เป็นเพียงเวทีการแข่งขันทำอาหาร แต่ยังเป็นโอกาสในการพัฒนาศักยภาพของเยาวชนให้สามารถนำองค์ความรู้ด้านโภชนาการและวิทยาศาสตร์การอาหาร ไปต่อยอดเป็นเมนูที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคได้อย่างแท้จริง เราหวังว่าคนรุ่นใหม่เหล่านี้จะเป็นอีกหนึ่งกำลังสำคัญในการส่งต่อแนวคิดการกินดีและการมีสุขภาพที่ดีสู่สังคมไทยในอนาคต”

สำหรับการแข่งขัน Ajinomoto Young Chef Thailand 2026 ทีมผู้ผ่านเข้ารอบทั้ง 10 ทีมจะเดินหน้าสู่การแข่งขันรอบชิงชนะเลิศ (Final Competition) ซึ่งมีกำหนดจัดขึ้นในวันที่ 17 ธันวาคม 2569 ณ วิทยาลัยดุสิตธานี เพื่อค้นหาสุดยอดเชฟรุ่นใหม่ที่สามารถสร้างสรรค์เมนูอาหารที่ผสานทั้งความอร่อย คุณค่าทางโภชนาการ และความคิดสร้างสรรค์เข้าด้วยกัน เพื่อชิงรางวัลรวมมูลค่ากว่า 300,000 บาท โดยทุกท่านสามารถติดตามความเคลื่อนไหว และผลการแข่งขันโครงการ Ajinomoto Young Chef Thailand 2026 ได้ที่ Facebook Fanpage: Ajinomoto Young Chef Thailand และเว็บไซต์ www.ajinomoto.co.th