กากถั่วเหลือง ที่เหลือจากการทำน้ำเต้าหู้
หมูสับ
กระเทียม
รากผักชี
หอมแดงซอย
พริกชี้ฟ้าเขียว แดง หั่นท่อน
รสดี รสหมู
น้ำมะขามเปียก
น้ำตาลปี๊บ
กะทิ
1. โขลก กระเทียม รากผักชีให้เข้ากัน จากนั้นนำทั้งสองอย่างไปผัดกับกะทิ 50 กรัม จนเกิดกลิ่นหอม
2. นำหมูลงไปรวนกับกะทิที่ผัดไว้จนสุก
3. ใส่กากถั่วเหลืองที่เหลือจากการต้มน้ำเต้าหู้ลงไป ผัดต่อให้เข้ากัน แล้วเติมกะทิที่เหลือทั้งหมดลงไป เคี่ยวต่อจนเริ่มงวดดี
4. ปรับเป้นไฟกลาง จากนั้นใส่หอมแดงซอย พริกชี้ฟ้า เขียวแดง หั่นท่อนลงไปคนจนกว่าพริกจะสุก จากนั้นปรุงรสด้วย รสดีรสหมู น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ
5. เสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง เช่น ผักกาดขาว ขมิ้นขาว ถั่วฝักยาว
See more umami menu and can easily do by yourself.
Back
