สะโพกไก่หั่นชิ้น
แป้งคาราเก
น้ำเปล่า
"ทาคูมิ-อายิ" เทริยากิ
ขิงแก่ซอย
หอมใหญ่ซอย
น้ำเปล่า
1. ละลายแป้งคาราเกะกับน้ำเปล่า จากนั้นนำไก่ลงไปคลุก และทอดจนสุกเหลือง พักไว้
2. ทำซอสขิงโดยผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน จากนั้นตั้งไฟ จนเดือดเข้ากันดี
3. จัดเสิร์ฟโดย ราดไก่กรอบด้วยซอสขิงที่เตรียมไว้