กุ้งขาวแกะเปลือกผ่าหลังไว้หาง
น้ำสะอาดสำหรับลวกกุ้ง
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาลปี๊บ
น้ำพริกเผา
อายิโนะโมะโต๊ะ
ตะไคร้ซอย
หอมแดงซอย
ใบมะกรูดซอย
พริกขี้หนูซอยบาง
สะระแหน่เด็ดใบ สำหรับตกแต่ง
1. นำกุ้งสดไปลวกในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้น พักไว้
2. ผสมน้ำยำโดย ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำพริกเผาและ อายิโนะโมะโต๊ะ ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
3. ใส่กุ้งลวกสุก ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด และพริกขี้หนู ลงไป
4. คลุกให้เข้ากันตักขึ้นใส่จานจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ พร้อมรับประทาน
ดูสูตรเมนูอูมามิอื่นๆ ที่น่าสนใจและสามารถทำตามได้ง่ายๆ
Back