ปลายข้าวหอมมะลิ
ขิงซอย
ผักชีซอย
น้ำเปล่า
รากผักชี
ต้นหอมซอย
หมูบด
น้ำมันงา
ไข่ขาว
แป้งมัน
พริกไทยดำป่น
รากผักชีบดละเอียด
ทาคูมิ อายิ โชยุญี่ปุ่น
1. ซาวปลายข้าวด้วยน้ำสะอาด 3 รอบ แล้วจึงพักสะเด็ดน้ำออก
2. ผสมหมูบด เครื่องปรุง และ ทาคูมิอายิ โชยุญี่ปุ่น ให้เข้ากันแล้วนวดประมาณ 5 นาที พักเนื้อหมูไว้ในตู้เย็นประมาน 20 นาที จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อน ก้อนละ 20 กรัม
3. ต้มน้ำจนเดือด ใส่หมูและรากผักชีลงไปต้มให้กึ่งสุก แล้วนำออก
4. ใส่ข้าวลงไป หมั่นคนอย่างสม่ำเสมอจนเนื้อเนียนละเอียด และข้าวเริ่มสุก จากนั้นใส่หมูลงไปต้มต่อจนหมูสุก
5. โรยด้วยขิงซอย ต้นหอมซอย ผักชี พริกไทยป่น เหยาะทาคูมิเพื่อเพิ่มรสชาติ
See more umami menu and can easily do by yourself.
Back
