แตงกวา
แครอท
ต้นหอม
ผักชี
น้ำเปล่า
กระเทียม
รากผักชี
พริกไทยขาวเม็ด
หมูบด
เม็ดแตงกวาสับ จากการคว้านแตงกวา
แครอท เศษจากการตัดแต่งแครอท
ซีอิ๊วขาว
1. เมนู Too Good To Waste: กินได้ทุกส่วน หั่นครึ่งแตงกวาตามแนวขวาง ไม่ต้องปอกเปลือก นําเม็ดตรงกลางออกสับหยาบๆ แครอทหั่นบากเป็นรูปดอกไม้แล้วหั่นเป็นแว่นๆ เก็บเศษแครอทไว้หมักกับหมูสับ ผักชีและต้นหอมหั่นท่อนยาว2cm
2. ทําสามเกลอ ตํากระเทียม รากผักชี พริกไทยในครกให้ละเอียด
3. ทําเครื่องยัดไส้ นําหมูสับใส่ภาชนะ ตามด้วยสามเกลอ เม็ดแตงล้านและแครอทสับหยาบ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและ รสดีรสหมู คลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. นําไส้หมูสับยัดลงในแตงกวา ถ้าไส้เหลือให้ปั้นเป็นก้อนกลมขนาด2cm
5. นําน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟแรง พอเดือดปรับไฟกลางแล้วใส่แตงล้านยัดไส้ หมูสับปั้นกลม แครอท คอยช้อนฟองออกและต้มต่อจนสุก ใส่ต้นหอม ผักชี คนให้เข้ากันปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
ดูสูตรเมนูอูมามิอื่นๆ ที่น่าสนใจและสามารถทำตามได้ง่ายๆ
Back
