กรดอะมิโนสำหรับกีฬา

Amino acids for sport
 

Amino Acid for Sport: ทำไมกรดอะมิโนถึงจำเป็นต่อการเล่นกีฬา
 

รู้หรือไม่ว่า ในร่างกายคนเรานั้น ประกอบด้วยโปรตีนถึง 20% ซึ่งก็คือผิวหนังและกล้ามเนื้อของเราเป็นต้น ในระหว่างการเล่นกีฬาโปรตีนในกล้ามเนื้อของเราจะสลายและกรดอะมิโนสำคัญต่างๆในร่างกายก็จะถูกนำไปใช้เพื่อการฟื้นฟูกล้ามเนื้อ

เมื่อเราทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์, ไข่หรือนมที่มีโปรตีน โปรตีนนั้นจะยังไม่ถูกดูดซึมไปใช้ในทันที แต่ต้องได้รับการย่อยโดยเอนไซม์ จากสารประกอบโมเลกุลใหญ่กลายเป็นโมเลกุลเล็กที่สุดเพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมได้ เรียกว่า กรดอะมิโน

กระบวนการดังกล่าวใช้เวลา 3-4 ชั่วโมงในการย่อยโปรตีนและดูดซึมกรดอะมิโน ซึ่งในทางกลับกัน เราสามารถทานกรดอะมิโนได้โดยตรง และร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้ภายในเวลา 30 นาที โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการย่อยแต่อย่างใด

และแม้จะรับประทานกรดอะมิโนมากเกินไปก็ไม่เป็นอันตราย เพราะจะถูกขับออกมาเป็นยูเรียในปัสสาวะระหว่างกระบวนการเผาผลาญ เช่นเดียวกับการกินโปรตีนตามปกติ

กรดอะมิโนจึงมีการใช้มานานหลายปีทั้งในแวดวงอาหาร เช่น เป็นเครื่องปรุงรส และในวงการแพทย์ อย่างการให้สารอาหารที่มีกรดอะมิโน เพื่อเติมคุณค่าแก่ร่างกายโดยตรง รวมถึงแวดวงกีฬาเช่นกัน

โดยเฉพาะสำหรับการเล่นกีฬาจำเป็นต้องเติม กรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง หรือ Branched Chain Amino Acids (BCAAs) แก่ร่างกาย เพราะอุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็นที่ช่วยเสริมประสิทธิภาพในการออกกำลังกาย

BCAAs หรือ กรดอะมิโนสายโซ่กิ่งที่นักกีฬาต้องการ  

วาลีน ลิวซีน และไอโซลิวซีนในกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง หรือ BCAAs เป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายสร้างขึ้นเองไม่ได้ แต่จะได้รับจากการรับประทานอาหารเข้าไป ซึ่งมีส่วนช่วยเสริมประสิทธิภาพการออกกำลังกาย ดังต่อไปนี้

• ส่งเสริมการสังเคราะห์โปรตีนจากกล้ามเนื้อ
• ยับยั้งการสลายตัวของกล้ามเนื้อ
• ลดความเสียหายของกล้ามเนื้อ
• ลดกล้ามเนื้อล้าและลดอาการปวดกล้ามเนื้อ
• เป็นแหล่งพลังงานชั้นดีขณะออกกำลังกาย